Kimchi de carottes - piquant 2/3

Ce kimchi est une adaptation de la recette coréenne traditionnelle. La carotte, en tranches fines garde un joli croquant et un piquant moyen qui relève à merveille vos plats. Les légumes sont transformés grâce à une fermentation naturelle sans additifs, ce produit propose une belle acidité naturelle et un piquant agréable qui permet de profiter du gout de la carotte réchauffé par le mélange d'épices.
Le kimchi est non pasteurisé afin de vous le proposer avec toutes les vitamines, bactéries et levures issues de la fermentation. Il faut donc le conserver au frigo avant et après ouverture malgrès une DLC à plusieurs mois.

Comment l'utiliser ?
le kimchi se marie formidablement avec du fromage de chèvre frais ou de l'hummus pour des tartines apéritives originales. On peut bien sur l'incorporer dans un bol de riz et de légumes vapeur ou sautés, une salade de légumineuse ou même dans des rouleaux de printemps!

Ingrédients : carotte, poireau, ail, gingembre, piment, sel